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补血先补铁,4个“补铁小能手”要常吃

    发布时间:2018-06-28 16:07:38    编辑:养得胜28网站    来源:养得胜28网站   
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近年来,贫血成为我国严重的公共营养问题之一,很多女性朋友开始用“每天三颗枣、经前一杯红糖水”的方法来补血。但其实这种方法是不对的,真正要达到补血的目的,需要补充铁元素。

缺铁是最为常见的营养缺乏症,是导致贫血的主要因素。如果人体日常摄入的铁元素含量不足,会影响血红蛋白的合成。那么人们常见的食物中,哪些是最佳的补铁食物呢?

1.动物血

一般市场中常见的鸡血、鸭血、猪血,也会被称为“血豆腐”。它们的铁含量远高于红肉,而且其中富含容易被人体吸收和利用的血红素铁,因此从古代以来,一直被奉为补血首选佳品。另外,常见的动物血中,铁含量鸭血最高,鸡血次之,猪血最低。

2.蛋黄

鸡蛋是常见食物,而且食用储存都很方便,营养价值也高。蛋黄中含有丰富的蛋白质、卵磷脂、卵黄素、维生素和铁、钙、钾等矿物质,特别适合宝宝辅食初期补铁。

3.动物肝脏

动物肝脏中铁含量高且吸收率好,是预防缺铁性贫血的首选食品。市场中常见的动物肝脏中,猪肝的铁含量最高,羊肝、牛肝分别排列第二三位,鸡肝含铁量为最低。

4.菠菜

菠菜向来被人们认为是补铁蔬菜,铁含量很高,但是很多人没有注意,菠菜中草酸含量较高,进入体内后会影响铁元素的吸收。所以吃菠菜的时候要先放在沸水中汆烫半分钟,祛除草酸和涩味。

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